
冬至吃羊肉,是成都市民多年来的一种习惯。不过今年冬至,或是成都最冷清的冬至。
12月22日冬至,尽管成都的商家们已提前多日开始准备羊肉汤,有的活动促销优惠打折,甚至在冬至当日六点过天还未亮就打开门面,让羊肉在汤锅里翻滚,冒出汩汩白气,吸引上班的市民关注,但收效甚微。
冬至吃羊肉汤,不仅仅是市民一种习惯,更是餐饮商家的“重大节日”。这一天的所卖,基本可以犒劳这一年的业绩,由此这一天的羊肉也被成都市民称作“宰一刀”。从2000年开始,成都的羊肉一年一个价,从小关庙的羊肉一条街,到后来的桂花巷、清江路、羊西线等大小街道,都开满了各种羊肉馆子。
这一天,统一的关键词“涨价”。
羊肉从多年前的25元/斤,逐步涨到30元/斤、35元/斤、50元/斤,直至如今120元/斤。羊肉吃出了爱马仕、LV的价格,商家在后厨磨刀霍霍,笑了。市民一边吃,一边心头滴泪。但近年也随着食品安全的意识普及,这些羊肉的卫生状况也越来越受到关注。今年的羊肉没有以前吃香了,有的商家开始打折,同时还送无限量的羊汤和萝卜,就是为了拉拢食客。
成都市民张放汝说,现在收入少了,外面吃一份羊肉汤好几百,还不如在家自己做,干净又卫生,何必在这一天给商家“当送财童子呢?”张放汝的话也得到不少市民认同,原来这天不少单位也要组织员工中午吃羊肉汤,如今都取消了。冬至不仅仅可以吃羊肉汤,其实吃饺子才是正宗习俗。
冬至后便开始“数九”,每九天为一个“九”。到“三九”前后,地面积蓄的热量最少,天气也最冷,所以说“冷在三九”,而“九九”已在公历一月、二月,我国大部分地区已入春,因此也有说冬至到,春天至的说法。
